食品包裝作為食品加工的重要組成部分，在食品流通過(guò)程中起著保證食品質(zhì)量與安全的重要作用。而塑料包裝以其便攜度高、設(shè)計(jì)感強(qiáng)、易于著色等特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，成為各類食品的主流包裝材質(zhì)。然而，隨著環(huán)境問(wèn)題的日益突出，資源能源更趨緊張，塑料包裝企業(yè)在迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。近年來(lái)，用后易回收利用或易被環(huán)境降解的綠色包裝材料已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外包裝材料研發(fā)的熱點(diǎn)。

1、法國(guó)：根據(jù)法國(guó)公共健康署的倡議，在食品包裝袋上開(kāi)始使用“營(yíng)養(yǎng)指數(shù)標(biāo)簽”。據(jù)了解，該標(biāo)簽根據(jù)綠、淺綠、黃、橙、紅色分為ABCDE五個(gè)等級(jí)。綠色的A代表食品質(zhì)量更佳，營(yíng)養(yǎng)更均衡，添加劑更少，反之則說(shuō)明食品可能含有過(guò)多的糖、鹽、脂肪、添加劑等。有了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽幫忙，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)劣一目了然，因此受到不少消費(fèi)者歡迎。目前，該標(biāo)簽并非強(qiáng)制措施，一些國(guó)際品牌如達(dá)能、麥當(dāng)勞已承諾貼印營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽引導(dǎo)消費(fèi)者健康飲食。一家雞脯肉罐頭生產(chǎn)商就根據(jù)得分改進(jìn)配方，有意降低了鹽、脂肪酸含量，從C升級(jí)到了B。而一些品牌如雀巢、可口可樂(lè)則堅(jiān)持使用原有標(biāo)簽。

2、美國(guó)：在綠色化學(xué)倡議下，美國(guó)加利福尼亞州開(kāi)始考慮規(guī)范食品包裝領(lǐng)域。由于人們擔(dān)心一些食品接觸材料會(huì)對(duì)人體或環(huán)境有害，加州次將食品包裝列入了評(píng)估計(jì)劃。例如，被用于食物和飲料罐的塑料樹(shù)脂內(nèi)壁的“雙酚A和雙酚S”，以及為食品包裝創(chuàng)造防油及防水涂料的“全氟烷基和聚氟烷基物質(zhì)”等組分都被認(rèn)定為候選化學(xué)品列入計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估?？梢?jiàn)，食品包裝新材料在獲得特殊性能的同時(shí)，確保其使用安全性同樣重要。

3、印尼：近日，印度尼西亞公司提出了用食用海藻代替塑料包裝的計(jì)劃方案，以期解決目前嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。印尼此次推出的包裝方案，主要設(shè)計(jì)了兩種海藻基材料來(lái)取代部分的傳統(tǒng)塑料包裝材料。一種是用于肥皂等非食品產(chǎn)品的可生物降解的海藻基材料，另一種則是專門用于食品包裝的可水溶的海藻基材料，且在非溶解狀態(tài)下也可完全食用。這種取材于海藻的生物塑料就屬于綠色包裝材料，幾乎無(wú)味無(wú)嗅，同時(shí)含有大量的纖維、維生素和礦物質(zhì)，非常適合人類食用，消費(fèi)者不用擔(dān)心其會(huì)造成健康問(wèn)題。

4、加拿大：除了選用安全材質(zhì)，消費(fèi)者通常依靠產(chǎn)品包裝上注明的保質(zhì)期限或佳食用期限，來(lái)判斷從外面買來(lái)的食品是否可以安全食用，但此類標(biāo)識(shí)并不能告訴消費(fèi)者，產(chǎn)品是否受到了大腸桿菌或沙門氏菌等細(xì)菌的污染。近日，加拿大研究人員發(fā)明了一種全新的食品檢測(cè)手段，可以便捷、有效地識(shí)別那些變質(zhì)或受到污染的食物。不拆開(kāi)食物包裝，即可在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測(cè)到有害病原體。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人迪達(dá)爾(TohidDidar)解釋說(shuō)，研究人員將能夠識(shí)別特定細(xì)菌的分子，打印在透明的小貼片上，再把這些貼片附著在食品包裝上，即可以檢測(cè)出包裝內(nèi)部的食品是否含有特定的細(xì)菌。檢測(cè)反應(yīng)或結(jié)果，可通過(guò)手持設(shè)備(如手機(jī)等)掃描識(shí)讀。